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Mit Leidenschaft für Lebensmitteltechnik
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Hilfsbereit, verständnisvoll und loyal – so beschreiben Freunde die 18-jährige Eylül aus Feldkirch. In ihrer Freizeit schaltet sie am liebsten auf dem Motorrad ab, wo sie doch als Kind noch von einer actionreichen Karriere als Polizistin oder Feuerwehrfrau träumte. Doch ihre Leidenschaft für Naturwissenschaften führte sie auf einen anderen spannenden Weg.
Die Weichen für einen naturwissenschaftlichen Beruf stellte Eylül bereits in der Mittelschule, wo Fächer wie Mathematik, Biologie, Physik und Chemie ein solides Fundament für ihre Zukunft bildeten. Der entscheidende Impuls für ihren heutigen Lehrberuf kam schließlich aus der Familie: „Mein Vater hat bereits bei der Vorarlberg Milch gearbeitet, und durch die Schnuppertage bin ich dann zur Vorarlberg Milch gekommen“, erzählt Eylül.
Eylül in Aktion bei der Käseproduktion
Ein lebendiger Rohstoff, der Fingerspitzengefühl verlangt
Was die Ausbildung für die angehende Milchtechnologin so faszinierend macht, ist das perfekte Zusammenspiel von Technik und Natur. „Ob Butter, Sauermilch, Topfen, Joghurt, Schlagobers oder verschiedene Käsesorten, alles entsteht aus dem Rohstoff Milch“, erklärt sie. Doch sie weiß aus der Praxis im Labor und an den Anlagen ganz genau: „Milch ist nicht Milch. Milch ist ein komplexer, lebendiger Stoff, der viel Feingefühl und Know-how erfordert.“ Genau diese anspruchsvolle Verarbeitung macht ihren Arbeitsalltag extrem abwechslungsreich.
Eylül im Labor bei der Bestimmung der Reinigungsmittelkonzentration des Reinigungsmittels für die Umlaufreinigung
Der perfekte Mix aus Teamwork und Hightech
Die Entscheidung für diesen speziellen Karriereweg fiel der Feldkircherin nach den ersten praktischen Einblicken im Betrieb leicht: „Aufgrund meines Interesses an der Mikrobiologie, an Technik und der vielfältigen Produktbandbreite und durch die anschließenden Schnuppertermine wurde ich in dieser Wahl bestätigt.“ Seit August 2024 absolviert sie nun ihre Ausbildung zur Milchtechnologin und schätzt dabei nicht nur die fachliche Komponente. Auf die Frage, was ihr an ihrem Job besonders gefällt, hat sie eine klare Antwort: „Dass man in einem guten und freundlichen Team arbeiten kann.“ Gepaart mit der täglichen „Herstellung von Lebensmitteln mithilfe von Technik und Mikrobiologie“ fällt ihr Gesamtfazit durchwegs positiv aus: „Die Ausbildung zur Milchtechnologin ist spannend und abwechslungsreich.“
Gut ausgebildete Fachkräfte von morgen entfalten ihr Potenzial am besten im eigenen Unternehmen. Deshalb hat die Lehrausbildung für uns einen hohen Stellenwert und wird mit viel Engagement vorangetrieben.
Stefan Voit, Leitung Lehrlingsausbildung, Prozessmanagement